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Qu’est-ce que le sucre de bouleau (xylitol) ?

Le xylitol est un sucre naturel qui provient généralement des fibres de bouleau mais pas que. En effet, il peut aussi provenir du maïs et peut être extrait de la canne à sucre et des fruits. Le xylitol est assez similaire au sucre blanc de par son aspect et son goût, cependant, le xylitol a des bienfaits pour la santé que le sucre blanc n’a pas et est un bon moyen pour les personnesatteintes du diabète. Un peu d’histoire : 4000 -3500 avant J.-C. les populations du Néolithique mâchaient déjà à leur époque du goudron de bouleau pour soigner leurs affections buccales, à cette époque le xylitol n’était pas encore connu.Le xylitol à été découvert par un chimiste allemand de...

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Qu'est-ce que la Stévia ?

La Stévia est une plante qui provient du Paraguay (Amérique du Sud). C’est un agent sucrant non calorique qui a la capacité de sucrer de 100 à 300 fois plus que le sucre . Un peu d’histoire :  Ajoutée aux infusions de plantes ou au Maté pour adoucir le breuvage ou comme ingrédient de cuisine, la Stévia est utilisée depuis des siècles par les populations Indigènes d’Amérique du Sud.  En Amérique Latine, la Stévia est aussi reconnue dans la phytothérapie traditionnelle (soin par les plantes) pour ses propriétés hypoglycémiant (la diminution du taux de glucose dans le sang), hypotenseur (faire baisser la tension artérielle), diurétique (accroître la sécrétion urinaire) et cardiotonique (stimule le cœur). Ce n’est cependant qu’au début du 20e...

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Comment remplacer le sucre dans son alimentation ?

Le sucre blanc est présent dans différents aliments que nous consommons quotidiennement. Même si au premier abord il semble inoffensif et émoustille nos papilles, le sucre peut entraîner énormément de problèmes de santé comme le diabète, la hausse de la sensibilité à l’insuline et les maladies cardio-vasculaires.

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